牛肉と小松菜のあんかけ焼きそば

干ししいたけを水でもどしておく。（戻したら薄切りにする）
★の調味料を牛肉と混ぜる。

にんじんはたんざく切り、小松菜はざく切り、ねぎは斜め切り、しょうがとにんにくはスライスかみじん切りにする。

フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、焼きそばを炒めてお皿に盛っておく

香りが立ったら中火で牛肉を炒め、色が変わったら野菜（人参、小松菜、ねぎ、しいたけ）を入れて軽く炒める

鶏ガラスープを入れ、塩で味を整える。煮立ったら蓋をして３分間そのまま煮立てる。

水とき片栗粉を加え、火を止める。出来上がったあんかけを３で炒めた焼きそばにかけて出来上がり。