鯛のレモン蒸し

鯛に塩コショウをしてしばらく置く

鍋に水を入れ　オリーブオイルを少しいれる

沸騰したら　ほうれん草をいれ蓋をして蒸煮にし取り出す

強火から弱火にし　鯛が煮えたら　ほうれん草とバターをいれ　バターが溶けたら火をとめる

鯛と野菜をお皿にもりソースを少し煮詰めて塩コショウで味を整え　仕上げに醤油をかける。できたソースを鯛の上からかける。