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絹さやと新玉ねぎの卵とじ

絹さやと新玉ねぎの卵とじの画像

Description

春らしい優しい味がします(^.^)

材料 （２人分）

新玉ねぎ
大半分
絹さや
１パック
卵
２個
水
80ccくらい
麺つゆ濃縮３倍
大さじ１杯半くらい
砂糖、みりん
少々

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取って、２分くらい下茹でしてから斜め半分に切る。玉ねぎは２、３㎜幅の薄切りにする。卵はほぐしておく。

  2. 2

    小鍋に水を入れて火にかけ、玉ねぎと調味料を加えて２分ほど煮る。絹さやも入れて、更に１～２分煮る。

  3. 3

    溶き卵を回し入れて蓋をし、卵が好みの固さになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

普通の玉ねぎでももちろんできます。
しゃきしゃきの食感をお好みの方は、玉ねぎを煮る時間を減らしてください。とろとろをお好みの方は、絹さやごと長めに煮てください。
ちなみに、絹さやは15本入りでした。

このレシピの生い立ち

実家の母は絹さやだけで卵とじを作ってくれましたが、今は高くなってしまったので玉ねぎでかさ増しです^_^;
レシピID : 1807833 公開日 : 12/05/10 更新日 : 12/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年6月16日
写真
くみｯﾁ
新玉と絹さやを沢山頂いたので⤴簡単美味しい一品です︎😆
#新玉
2014年5月26日
写真
ネコたぬき
とても簡単に美味しく出来ました(*^^*)

新玉も絹さやも今は柔らかくて美味しいですからねえwれぽ感謝♪

2013年5月25日
写真
uzu1118
挽肉追加で更にボリュームアップ♪優しい味で美味しい～ご馳走様♥

しっかりおかずになりますね。美味しそう！返れぽ感謝です♪

2013年3月8日
初れぽ
写真
うなちゃん！
甘くてとても美味しかったです～＾＾春らしくていいですね！！

雪国の方達は大変そうだけど、春はもうすぐの初れぽ感謝です♪

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( )
お腹がぐう
絹さやと新玉ねぎの卵とじ
by お腹がぐう