肉じゃが

牛肉は一口大、ジャガイモは食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りに、ニンニクは潰して。

潰したニンニクとサラダ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉は取り出し、玉ねぎ、人参を炒める。この時、玉ねぎの甘さを引き出す。

玉ねぎが透明になってきたら、ジャガイモを入れて軽く炒める。酒、だしつゆ、醤油、砂糖l、水を加えしばらく煮る。

ジャガイモにスッとくしが通り、煮汁の水分を飛ばしたら出来上がり。