ささみの梅しそチーズ巻きフライ
えむらて。
作り方
-
-
1
-
ささみはキッチンばさみで筋をとり、厚い部分を開いて、ラップで挟み、麺棒などで叩いて薄くのばします。
-
-
-
2
-
ラップをとり、ささみの上に大葉、包丁でたたいた梅肉、とろけるチーズをのせます。
-
-
-
3
-
手前から奥に向かってくるくる～っと巻きます。巻き終わりを下にして置きます。
-
-
-
4
-
小麦粉+水を溶いた液をつけます。横が開いているので そこにも しっかりと。
-
-
-
5
-
パン粉をまぶします。横が開いているので そこにも しっかりと。
-
-
-
6
-
パン粉は、手で軽く押さえながらしっかりと まんべんなくつけてくださいね。
-
-
-
7
-
１６０度に熱した油で８分じっくり揚げます。５分ほどは 触らず、その後は菜箸でくるくる返しながら揚げます。
-
-
-
9
-
せっかくなので 真ん中からカットして グルグルの断面が見えるように盛り付けて完成です♪
-
コツ・ポイント
２の工程では、具をあまり端の方にたっぷり乗せない方が巻きやすいです。
たっぷり乗せると 巻いた時にはみ出てしまいます。
たっぷり乗せると 巻いた時にはみ出てしまいます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉を使いたくて～。
(
)
えむらて。
