紅白の型抜きマシュマロ

■その他の材料のゼラチンと水を大きめの耐熱容器に入れてふやかしておく。

■メレンゲの材料を泡だて器で角が立つまでしっかり泡立てる。

①でふやかしたゼラチンを電子レンジで1分加熱し、ゼラチンが溶けたら砂糖200ｇを加えて更に1分加熱しかき混ぜる。

②のメレンゲに③を少しずつ加えて混ぜる。混ざったら別の容器に2等分する。

⑤で2等分したメレンゲ液のひとつにイチゴジャムと食紅を加え、もうひとつにバニラエッセンスを加えて混ぜる。

タッパなどの平らな容器に厚さ１ｃｍほどになるように⑤をそれぞれ流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。