バジル香る✿ベーコンチーズエピ

＊以外のすべての材料をケースに入れ、HBの「生地作り」コースを選択。1次発酵まではHBにおまかせ♪

☆手捏ねの場合
粉類・イースト・砂糖・塩をボールに入れ、箸などでかき混ぜます。
水を入れてまとまるまで捏ねます。
→続く

乾燥バジルも入れて捏ね、乾燥しないように、ラップなどをして1次発酵。

＊2～3倍に膨らむまで温かい場所で放置

1次発酵終了後、打ち粉をした台に生地をのせ、軽く押さえガス抜きします。

スケッパーで4等分に。
丸めて、ラップ等をかけベンチタイム（15分）

ベンチタイム中に、具の用意をしておきます♫
チーズは何でもOK!
私はカマンベール入りを使いました。

ベンチタイム終了後
生地をめん棒で伸ばします。（ベーコンの大きさに）
生地の上にベーコンをのせ、チーズを2切れ並べます。

手前からくるくると巻きます。
←チーズをベーコンの手前側におくと、巻きこみやすいと思います♫

巻き終わりを指でつまんで、閉じ目をきっちりくっつけます。

約1.5～2倍の大きさになればOK!です。
ハサミでカットします。

＊2次発酵の時間は、気候や温度で異なります。

ハサミは出来るだけ寝かして、思い切って切ってくださいね♪

＊200度に予熱。
予熱後、霧吹きをして190度で20分焼成。

＊焼成時間はご家庭のオーブンで調節してください＊