春の味覚★フキと油揚げの煮物

春の味覚★フキと油揚げの煮物

Description

フキと油揚げは、相性抜群!!
少し甘めの味付けです✩

材料 (3人分)

フキ
300g
油揚げ
2枚
3カップ
※砂糖
大さじ1
大さじ2
※醤油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    フキを鍋に入るように半分に切る。
    鍋にフキとひたひたの水と塩大さじ1.5(分量外)を入れ、沸騰してから2分ほど茹でる。

  2. 2

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    油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。

  3. 3

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    茹であがったフキを冷水につける。こうすると色がキレイに仕上がります。

  4. 4

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    手で、フキの筋をピューと剥きます。孤独な作業ですが、頑張って!

  5. 5

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    フキを4cmくらい、油揚げを1cm幅の短冊切りにする。

  6. 6

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    ※をすべて鍋に入れて、油揚げも入れる。
    沸騰してからも、5分程煮る。

  7. 7

    写真

    フキを投入。
    落し蓋をして、煮汁が1/3位になるまで、中火で煮る。

  8. 8

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    煮汁が減って、フキに味がしみ込んだら出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家では、定番のフキの食べ方です。
これを食べると春を感じます✿
レシピID : 1812781 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/02/21

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