■コロコロおつまみ酢豚・バルサミコ風味■

豚肉は約3～4ｃｍ幅の角切りにする。

圧力鍋に●を入れ火にかけて沸いたら切った豚肉を入れ、

蓋をして、ピンが上がったら圧をかけて15分ほど弱火で煮ます。
煮たら火を止めて自然冷却します。

ボウルに揚げ衣の材料を入れよく混ぜ合わせ、冷ました豚肉をくぐらせて180℃の油でカラッと揚げます。揚げたら油を切ります。

フライパンにバルサミコあん150ｍｌ～180ｍｌ、オリーブ油を入れ火にかける。

沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付け、揚げた豚肉を入れ強火でサッとあんを絡めたら完成。