塩春巻き
☆大ちゃんママ☆
作り方
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1
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豚肉は、食べやすく切って、★印の調味料で下味を付ける。
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2
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玉ねぎ、ニンジンは５ミリスライス。
マイタケも、いしづきを取って、バラバラにする。
シソは軽く洗って、茎を切る。
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3
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フライパンに少し、サラダ油を入れ、豚肉を軽く炒める。
野菜を入れて炒める。
塩コショウで、味を調える。
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4
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【３】を冷ます。
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5
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春巻きの皮をはがす。
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6
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春巻きの皮の上にシソを引く。
【４】をのせて巻く。
水で溶いた小麦粉のりで、しっかり閉じる。
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7
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フライパンに、サラダ油を３センチほど注ぎ、１７０～１８０ｃｃの油でキツネ色になるまで揚げる。
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8
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キッチンペーパーに、春巻きを並べて、５００ｗでレンチン１分する。
（余計な油分を取るため。）
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9
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お皿に盛って、出来上がり♪
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コツ・ポイント
皮が爆発しないように、１巻目はしっかり。２巻目は少しフワッと巻いて、シッカリ！止めます。
このレシピの生い立ち
私は、野菜が好きなのですが、やっぱり家族はお肉が大好き。
サッパリ感を出して、ガッツリボリュームを出しました。
サッパリ感を出して、ガッツリボリュームを出しました。
☆大ちゃんママ☆
