にら玉

玉子は、溶いておく。にらは、４ｃｍくらいに切る。かけるあんを作っておく。フライパンを熱しサラダ油を入れる。

豚肉を強火で炒める。もやしを入れて炒め塩コショウ振る。しんなりしたら、にら入れて軽く炒める。玉子を流し入れる。

へらで、大きくかき混ぜる。中火にして玉子に、火を通す。器に盛あんをかける。