夏野菜いっぱい♪冷しゃぶパスタ

オクラは塩で板ずりをし、1分ゆで斜めきりにしておきます。パプリカは種とヘタをとり、縦に細切り、トマトは1/2にします。

水ナスはヘタをとり手で裂いておきます。

沸騰したお湯で一枚ずつ丁寧に茹でた豚肉は、水にさらした後ざるに上げておきます。

大きいお鍋で3リットルのお水に対して小さじ3の塩を入れてパスタをゆでます。表示時間より1分長くゆでましょう。

パスタがゆであがったら、氷水でさっと冷やしてしめます。

（4）によく水気を切ったパスタを加え、さっと和えてお皿に盛り付けます。