豆腐でヘルシー◎酢豚風

豆腐を水切りしておく。

水切りした豆腐に卵と薄力粉を混ぜる。
ハンバーグを作る感じでひとくちサイズにまとめる。

フライパンにサラダ油をひいて、ひとくちサイズにした豆腐を焼く。
この間に*の材料を合わせておく。

切った野菜をフライパンで炒める。
このときほんの少し水を加えて、ふたをして蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったら、先に焼いておいた豆腐と合わせておいた*を加える。
加えてから軽く炒めたら完成◎