豚小間とゴボウの豪華なきんぴら

豚小間は細かく切って、塩麹をさっと揉み込む。

人参は千切り、ゴボウはささがき、ちくわは薄くスライスにする。

フライパンにゴマ油を熱して、唐辛子→1の豚小間を入れて炒める。

全体に火が通ったらまず砂糖を入れて全体に馴染ませる。

次に酒→醤油の順で調味料を加えて汁気が無くなるまで炒めたら最後にゴマを加えて完成。