レンズ豆の煮込み
元祖鬼嫁
作り方
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1
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玉ねぎは、放射状に６つに切りわけ、１㎝弱のに幅に繊維をたつ向きに切る。（輪切り的な）
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2
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お鍋に入れて蓋をして、弱火でじわじわ。
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4
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お鍋の玉ねぎを混ぜる
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5
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豆は小さ目のボウルにいれてさっと洗う。
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6
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ナスをお鍋に。
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7
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豆もお鍋に。
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8
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ざっくり混ぜて、コンソメ投入。
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9
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コンソメの味を具材に入れるように、まんべんなく混ぜる。（しっかり炒めなくてよい）
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10
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トマト缶投入。（輪切りタイプなので潰さずそのまま）ホールなら３つくらいに潰すといいかも？
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11
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トマト以外の具材（トマトは飛び出します）の上２㎝くらいまで水を足してひと煮立ち。
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12
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煮立ってから５分煮て（すぐ食べるなら１０分くらい？）余熱調理で完成。
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13
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トマトと玉ねぎの美味しい出汁を感じる為に、コンソメのみの調味にしてみました。
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14
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足りなければ個々にブラックペッパーやクレソルなどをどうぞ。
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コクが足りなければ、オリーブオイルを垂らしてみてください。
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ごはんにかけても○パンにのせても○
素朴で優しいお味ですよ（＾＾
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コツ・ポイント
ベジタリアンとは違っちゃうけど、とろけるチーズトッピングとかも育ちざかりさんにはオススメです（＾＾
このレシピの生い立ち
簡単に調理できるレンズ豆。ごはん派な母にも、パン派な娘にも喜ばれる栄養のバランスの良い常備菜を作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元祖鬼嫁
