簡単！オイシイ！白身魚のソテー

小松菜は3cm長さに切る。しめじは小房に分ける。かぼちゃは5mm幅にスライスする。にんにくは薄切りにし、芯をとっておく。

白身魚は水気を拭き取り、両面に味塩コショウを振る。茶こしを使って小麦粉を魚全体にまぶしつける。

フライパンに、オリーブ油大さじ１強とにんにくを入れ弱火で炒める。

全体に油が回ったら、白ワインを入れひと混ぜし蓋をして弱めの中火で３分間程、蒸し焼きにする。

かぼちゃに火が通っていたら、火を中火にし、小松菜の葉を加え１分程炒め軽く塩コショウする。出来たら、皿に取り出しておく。

同じフライパンの油を拭き取り、残りのオリーブ油を入れ中火にかける。熱くなたら、魚を皮目から焼く。

裏面もこんがり焼けたら蓋を取り、もう一度ひっくり返し蓋をせずに、１分程焼く。

皿に魚を盛り付け、⑥の野菜を添える。お好みのドレッシングを魚の上にかけて出来上がり～(^^)今回使ったお魚は「ツボダイ」

今回使ったのは「ｷｭｰﾋﾟｰ味わいすっきり和風ゆずドレッシング」♪さっぱりとしておいしかったです(^^♪