ナッツたっぷり☆プラリネクッキー
Description
わたしの鉄板中の鉄板!!
絶品クッキーです。(笑)
ザクザク入った手作りプラリネは、
とっても美味しいですッ!!
絶品クッキーです。(笑)
ザクザク入った手作りプラリネは、
とっても美味しいですッ!!
材料
(30枚)
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<プラリネ>
グラニュー糖
80g
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
■
<生地>
バター
120g
160g
グラニュー糖
70g
1個
作り方
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3
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②フライパンにグラニュー糖とレモン汁を入れてカラメルを作る。
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4
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③濃キツネ色になったら、火を止めて刻んだナッツを加え混ぜる。全体に絡まったら、オーブンシートの上に広げてさます。
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5
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<生地作り>
④ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。グラニュー糖を2,3回に分けて加えよく混ぜます。
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6
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⑤つぎに卵黄を分けて加え、よく混ぜます。
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7
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⑥くだいた③を生地に混ぜ込みます。ラップでくるみ平らにし、冷蔵庫で休ませます。(15分以上)
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8
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冷蔵庫から出したら、折るように軽くこね、直径4cmの丸い棒状に形作ります。ラップ等で包み、冷蔵庫で寝かせます。最低30分
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9
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⑧生地を取り出し、7ミリ厚さに切り、オーブンで焼きます。170度,15~20分。
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コツ・ポイント
⑦の状態で好みの形にしてもOK。ドロップクッキーとしてもスクエアにしてもOK。
このレシピの生い立ち
☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)