野菜たっぷり☆鶏むねの味噌トマトスープ

野菜たっぷり☆鶏むねの味噌トマトスープの画像

Description

野菜たっぷりでメインになりそうな、ちょっと和風なトマトスープです♪

材料 (2人分)

1枚
少々
コショウ
少々
大さじ2~3くらい
オリーブオイル
大さじ1くらい
400cc
玉ねぎ中玉
2個くらい
1パック(3本くらい)
10cmくらい
味噌
大さじ1
和風だしの素
小さじ2
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    大根は乱切り・玉ねぎはくし型に切って、軟らかくなるまでレンジでチン!
    (800wで10分くらい)

  2. 2

    エリンギも1cm幅に切り、鍋に水と一緒に入れて煮る。
    レンジで軟らかくなった野菜も一緒にだしの素を入れて煮る。

  3. 3

    鶏肉を1cm厚の削ぎ切りにし、塩コショウしたら片栗粉をまぶす。
    フライパンを熱し油を引いたら鶏肉を入れ、こんがり焼く。

  4. 4

    鶏肉にほぼ火が通ってスープにトマト・調味料・鶏肉を入れ、とろみが付くまで少し煮込んだら・・・
    できあがり♪

コツ・ポイント

野菜はブロッコリーやおいもなど何でも合いそうです^^きのこは入れたほうが美味しいですよ☆
レンジで時短がポイントです♪
味噌はだしが入ってないタイプの物を使ってます。だし入りの場合はだしの素は省いてください。

このレシピの生い立ち

野菜を沢山入れたトマトのスープをいつもと違う味で食べたくて。
レシピID : 1825051 公開日 : 12/07/18 更新日 : 12/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ゆティ
味噌とトマトが合いますね! おいしくいただきました

味噌トマ合いますよね^^作って頂いてありがとうございます♪