春菊とネギと蒸し鶏のユラージャオ和え

Name: 春菊とネギと蒸し鶏のユラージャオ和え
Yield: 2人分
Ingredients: 春菊 1束; ネギ 1/2本; 蒸し鶏 50～70ｇ; 風味鶏油辣椒(フウミジーユラージャオ) 大1～1.5; 揚げ油 お好みで

Description

春菊とネギと蒸し鶏、そして油辣椒(ユラージャオ)さえあればいいんです！

1束

1/2本

蒸し鶏

50～70ｇ

風味鶏油辣椒(フウミジーユラージャオ)

大1～1.5

揚げ油

お好みで

春菊は加熱しすぎないように。辛いネギが好きな方は余熱の工程を省いて下さい。
油辣椒は塩けがあるので和えてから味をみる。
和える時のコツ■油の前に塩をすると水分が出てベチャっとなるので必ず、油 → 塩の順で。

先日のせたレシピに、鶏油辣椒を愛用されている方からコメントを頂き早速試してみました。ピーナッツの油辣椒ばかり使っていたのですが、それとはまた違った旨味が野菜と良くあう！

レシピID : 1826039 公開日 : 12/05/25 更新日 : 13/10/03

1件 (1人)

2014年11月30日

初れぽ

ユラージャオのおしゃれな前菜が出来ました！今からおもてなしに！

作者コメントを見る

素敵な盛り付けですね。りっぱな前菜です。れぽありがとう。