中華風エビバーグ
Description
おかずになる挽き肉料理です。味付けは中華風に、しんなりレタスにくるみながら頂きます。
材料
(4人分)
300g
150g
小1個
1個
8枚
ニンニク、生姜(みじん切り)
各小さじ1
豆鼓醤
小さじ2
オイスターソース、醤油、酒
各大さじ2
砂糖
大さじ1
■
サラダ油、塩胡椒、豆板醤、塩麹、片栗粉
作り方
コツ・ポイント
エビは、少し存在感を感じるくらいの大きさに切る。レタスはしんなりするので、お好みで量を増やしてもOK。
このレシピの生い立ち
レタスの周りの葉は、サラダにするにはちょっと固めなので、炒め物やスープの具材に。火を通すとしんなりして、ソースとの絡みもよくなります。レタスに包みつつ、ミニバーグを頂くと美味しいですよ。