アンチョビガーリックのきのこキッシュ

冷凍パイシートを解凍し、ベタつくようなら打ち粉をして麺棒で２ミリ厚に伸ばす。マフィン型に敷いて底をフォークで２箇所刺す。

ほうれん草はサッと湯がいて水にさらし水気をよく絞って２cmに切る。マッシュルームはスライスしにんにくはみじん切りにする。

フライパンにバターとにんにく、アンチョビをちぎりながら入れ中火で軽く炒める。香りがしてきたら

ボールに＊を混ぜ合わせてキッシュ液を作る。

各マフィン型に具を入れてキッシュ液を入れる。ひとつ分は大さじ２強くらいです。

180度に温めたオーブンの上段で18～20分焼いてできあがり。