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アジの漬け丼～船長直伝～

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Description

アジのお刺身にひと工夫♡アジが釣れたら必ず食べる、我が家の定番です♡

材料 （4人分）

鯵
4匹分
温泉卵
4個
大葉(千切り)
適量
醤油
40ｃｃ
みりん
20ｃｃ
酒
20ｃｃ
砂糖
大1
白ゴマ
少々
■ 暖かいご飯

作り方

  1. 1

    鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ、冷やしておく。

  2. 2

    アジは三枚におろし、皮をひき、骨をピンセットで取る。

  3. 3

    三枚におろしたアジは一口大に切り、1の漬けダレに30分程、漬けておく。

  4. 4

    器に暖かいご飯、アジ、白ゴマ、温泉卵、大葉の順に乗せ、最後にお好みで適量の1で残ったタレをかける。

コツ・ポイント

暖かいご飯でたべると美味しいです。タレはお好みでかけて下さい。

このレシピの生い立ち

釣り船の船長に聞いた所、ウズラの生卵をかけると美味しいそうです。それをちょっと変えて、温泉卵にしたら、また違った雰囲気になりました。
レシピID : 1827554 公開日 : 12/05/29 更新日 : 12/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年5月26日
写真
ルミちょ
とっても美味しかったです(о´∀`о)

れぽ、ありがとうございます。照りが出ていて美味しそうです！

2014年6月5日
写真
あかりんぼう☆
すぐにできて、美味しかったです

簡単に作れるが良いですよね。れぽ、ありがとう！

2012年7月1日
初れぽ
写真
タカシィ
初アジ丼♪不格好だけど漬けダレが良い味で満足！

初れぽありがとう♡漬けダレ、満足していただき、感激です♪

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( )
ヨーダ姫
アジの漬け丼～船長直伝～
by ヨーダ姫