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卯の花入り　*　ヘルシードライカレー

卯の花入り　*　ヘルシードライカレーの画像

Description

ひき肉に卯の花を入れて・・しっとりヘルシーなドライカレーです♪お友達のお家でいただいて、美味しくて作ってみちゃいました！

材料 （2～3人分）

ひき肉
150g
卯の花(おから）
70g
なす
1本
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
生姜
1かけ
パセリ
少々
卵
2個
ニンニク
1かけ
粉チーズ
適量
* カレー粉+ガラムマサラ
小さじ4
* ソース
小さじ2
* ケチャップ
小さじ2
* 赤ワイン
大さじ2
* 砂糖
小さじ1
* 塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
■ サフランライス
お米
2合
サフラン
1つまみ

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

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    玉ねぎ・人参・生姜→みじん切り

  3. 3

    写真

    なす→1cm角に切り水にさらす

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ・生姜・ニンニクをよく炒め、色づいてきたら人参を加えさらに炒める。

  5. 5

    写真

    なすの水をしっかり切り、投入！

  6. 6

    写真

    なすがしんなりしてきたら、ひき肉を入れる。

  7. 7

    写真

    ひき肉に分量のカレー粉小さじ1をまぶしておく。

  8. 8

    写真

    ひき肉→卯の花を入れ、赤ワインと＊調味料を入れて炒める。
    全体の味が馴染んで水分がなくなるまで炒めたら、出来上がり～

  9. 9

    写真

    サフランライスの上に盛り付け、茹で卵を添える。

  10. 10

    写真

    パセリを散らし、粉チーズをかけて出来上がり！
    ピザ用チーズでチンしてとろーりでもうまいです！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お友達のお家でランチを御馳走していただいた時すごく美味しくて・・・
自分なりのレシピで作ってみました～
レシピID : 1829121 公開日 : 12/06/01 更新日 : 14/06/10

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