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玉ねぎ・人参・生姜→みじん切り
なす→1cm角に切り水にさらす
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ・生姜・ニンニクをよく炒め、色づいてきたら人参を加えさらに炒める。
なすの水をしっかり切り、投入!
なすがしんなりしてきたら、ひき肉を入れる。
ひき肉に分量のカレー粉小さじ1をまぶしておく。
ひき肉→卯の花を入れ、赤ワインと*調味料を入れて炒める。全体の味が馴染んで水分がなくなるまで炒めたら、出来上がり~
サフランライスの上に盛り付け、茹で卵を添える。
パセリを散らし、粉チーズをかけて出来上がり!ピザ用チーズでチンしてとろーりでもうまいです!