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山椒の葉　佃煮

山椒の葉　佃煮の画像

Description

簡単！山椒の葉で佃煮

材料 （写真の量）

山椒
両手一杯くらい
醤油
大匙２くらい
酒
大匙２くらい
みりん
少々
お好みで砂糖
少々

作り方

  1. 1

    山椒の葉は茎から取る。
    新芽はそのままで大丈夫。

  2. 2

    鍋に湯を沸かす。
    沸騰した湯の中に山椒を入れて1分ほど湯がく。

  3. 3

    鍋の湯をこぼし、ひたひたの水と醤油、酒、みりんを入れて強火で沸かす。

  4. 4

    沸騰したら中火にし、水分が飛ぶまで煮る。

  5. 5

    甘いのがお好みなら、砂糖で調整する。

コツ・ポイント

白だしを入れても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

春になると庭の山椒が芽吹くので、叔母に教わって作りました。
レシピID : 1832058 公開日 : 12/05/29 更新日 : 12/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (20人)
2024年4月26日
写真
チョロ坊
大量の山椒の葉を5時間かけて下処理しました。出来上がりはこんだけ笑。大切にいただきます。めちゃ旨レシピありがとう。
#山椒の葉 #ごはんにもお酒にも合う #美味しい #春の味
2020年5月5日
写真
カンカンポワ
初めて作りましたが、簡単で香り良くできました。お肉やお魚にも合いそうです。
#山椒の葉 #佃煮
2019年4月21日
写真
ゆっくん1129
メチャメチャ簡単で美味しくできました

つくれぽありがとうございました(^ ^) とっても美味しそう

2019年4月18日
写真
megmegchan
的確なレシピでとても分かりやすく、好みの味に仕上がりました♪

つくれぽありがとうございます(^^)

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