U・ェ・U☆ワンコ用サーモンムニエル♪

サーモンからワンコ分を切り取り、飼い主分にはハーブソルト、コショウをする。
焼く前に水分をふき取り小麦粉を薄くはたく。

茹で卵2個を作ってみじん切りにし、ワンコ分と別ボウルに分けておく。

【飼い主タルタル】茹で卵、水にさらしてかたくしぼった玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウ

【付け合わせ】
飼い主分も合わせて好きなお野菜を用意し、ボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけ、よく和える。

フライパンにお野菜を並べ、弱火でじっくりグリルする。焦がさないように。
火が通ったら一旦撮り出し、ワンコ分を別皿に。

フライパンに、バルサミコ酢、バルサミコの半量の醤油、ハチミツ少々を入れ、とろみがつくまで煮つめ、飼い主分の野菜を和える。

【サーモンムニエル】
飼い主とワンコ、別々のフライパンにオリーブオイルを敷き、鮭の皮がかりかりになり、火が通るまで焼く。

お皿にサーモンを盛り付け、タルタルソースをかけ、お野菜のソテーを添えたら完成♪

※飼い主用には、レモン、ルッコラ、プチトマトも盛り付け、上からパセリをふりました。