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じゃがいもは皮をむいて、人参と、乱切りにする。玉ねぎはくし型に切り、鶏肉は一口大に切る。ブロッコリーは茹でて小房にする
鍋に水、コンソメを入れ、鶏肉を入れて10分位煮る。じゃがいも、人参、玉ねぎを入れさらに10分位煮る。
グラタン皿にスープ共入れ、ブロッコリーをはさみ、チーズをかけて、オープントースターでチーズが溶けるまで焼く。
仕上げにブラックペッパーをかける。