オイルサーデンとセミドライトマトのパスタ
キチ
作り方
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たっぷりのお湯に塩(分量外・パスタ茹で用)とオリーブオイル(分量外)を入れ、パスタとキャベツを一緒に茹でる。
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パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのツメを入れて火にかけ、にんにくが焦げないように中火くらいで香りをつける。
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オイルサーデンとセミドライトマトも入れて全体的に混ぜ、温めておく。
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茹であがったパスタとキャベツを４のフライパンに移して絡める。(ペペロンチーノ風に) お好みでコショウをパッパッ！
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最後にブルーチーズを入れて、チーズがトロ～っと溶けてパスタに絡んできたら、出来上がり～♪(*^o^*) 器にキレイに盛って召し上がれ！
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キャベツをブロッコリーに変えてみた。プチトマトも＋。盛り付けたお皿の中でゴルゴンゾーラチーズを混ぜたんだけど、チーズの塩気がなじまないなぁ。この後もう一度フライパンに戻して温めチーズを溶かし絡めたら、旨いっ！！ ので手順を少し修正しました^^;
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しょっぱすぎてさすがのダーリンも舌を巻いた(？)ゴルゴンゾーラチーズを使って。セミドライトマトを、パスタを器に盛った後に乗せてみました。赤い色が強調されて見た目もキレイ♪
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コツ・ポイント
セミドライトマトとブルーチーズ(ゴルゴンゾーラがベスト)の塩気があるので、パスタソースの塩は控えめでＯＫ！(というか、入れなくてもゼンゼンＯＫだったよ。) チーズの塩気をパスタになじませるためには、パスタをお皿に盛った後ではなくフライパンの中でチーズをパスタに溶かし絡めるのがポイント！！
このレシピの生い立ち
某イタリアンレストランで食べたオイルサーデンのパスタを真似て以前にも一度作ったことがあるのですが、そのときは味に決め手もパンチもなく。。。どうしても美味しくリベンジしたくて。 結果は大成功！美味しかった♪
キチ
