鈴雅’S「七宝菜」

1

うずら卵をゆでる。数はお好みで。卵の黄身を真ん中にしたい場合は、ゆではじめからお箸でお湯をかきまぜて、卵をお湯の中で躍らせて…
2

鶏がらスープの素と水をあわせておく。お湯でとくならさましておく。
3

野菜の下ごしらえ。
白ねぎ、にんじん、白菜、ほうれん草はそれぞれ同じ大きさに、短冊切りか、お好みの切り方で。しいたけはそぎ切りにして、じくもしっかりいただきましょう。
豚肉も一口大に切っておく。
4

少し大きめのフライパンにサラダ油を引いて、熱くなったらしょうがのすりおろしをいれてかおりをだす。
（結構はねるから注意）
そこへ豚肉を投入！
塩・こしょうをふる。
5

続いて硬い野菜から順に入れていく。ここではまずにんじん、白菜の根っこ部分から…
全体がしんなりとしてきたら、ゴマ油を少々たらす。
6

２で作っておいた鶏がらスープに、片栗粉を入れてよ～くまぜる！
ここがポイント！
7

フライパンに６のスープを入れてさらに炒め煮る。
（こんな表現あるんでしょうか）
8

とろ～りとろみがでてきたら、鈴雅’S「七宝菜」の完成！　
あつ～いうちにどうぞ。
う～ん、まいう～♪

体にいいとはわかっていても、野菜サラダは寒い･･･かといってゆでただけのサラダは味気ない…そんな時はこのレシピをどうぞ！ポイントは「とろみ」です。

毎日放送でこのレシピとは違った料理でしたが、とろみの作り方のコツを紹介されていたのを応用いたしました。ありがとうございました。

レシピID : 183699 公開日 : 05/02/19 更新日 : 05/02/19

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