ごちそうビーフの胡麻ソースがけ
三島食品
作り方
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1
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牛もも肉に塩、こしょうをすり込み、約20分冷蔵庫におく。
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2
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なすは薄い斜め切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、肉の周りを強火で約5分焼く。
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4
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表面の色が変わったら、弱火にして約10分焼き、中に火を通す。
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5
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火からおろし、肉汁を落ち着かせるために、アルミホイルで包んで冷めるまでおく。
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6
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肉汁の残ったフライパンでのなすを焼き、別の皿にとっておく。
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7
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(6)のフライパンにサラダ油と水、ごまあえの素を入れて、沸騰直前まで火にかけてよく溶かす。
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8
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肉を約5mmの厚さに切る。
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9
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皿になすと肉を交互に並べて盛り付け、ベビーリーフをのせる。
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10
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(7)のソースを肉にかける。
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11
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ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ごまあえ」ができあがる粉末調味料です。
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コツ・ポイント
お肉の焼き加減は、お好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
牛もも肉は脂身が少なく、良質なたんぱく質が摂れるお肉です。それをローストしたものに、旬のなすをはさんで、香ばしいごまソースでいただきます。いつも頑張っているお父さんにエネルギーを充電してもらいましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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