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キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。
みょうがは千切りに。きゅうりは縦半分にした後、ななめ薄切りにし、塩(分量外)で揉んでおく。
沸騰したお湯で豚肉を茹でて、冷水にあげる。お湯は捨てないで!
豚肉を茹でたお湯のアクをきれいに取り除き、再び沸騰させてさっとキャベツを茹でる。
キャベツと豚肉を冷やしている間に★をすべて混ぜ合わせる。
水分をよくしぼったきゅうり、みょうが、冷やした豚肉、キャベツに★を和えたら完成です。
ありがとうございます♪また作ってみてください♪