ジンジャートマトスープ
HIROマンマ
作り方
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キャベツはざく切りにしておきます。
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鍋を火にかけ、合いびき肉、しょうが、クミンシードを入れます。
※サラダオイルはひきません。お肉から油が出ます。
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お肉の色が変わるまで炒め、クミンの香りが立ってきたらOK！
※中火位
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次に玉ねぎを加え炒めます。
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玉ねぎが透き通った色になってきたらOK！
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次にキャベツも加えて炒めます。
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キャベツがしんなりしてきたらOK！
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次にトマト缶を加えます。
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空になったトマト缶に水を入れます。
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２缶分の水を加えます。
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コンソメも加えます。
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塩コショウで味を整え、醤油も加えます。
※ここで味見をして塩加減を調整して下さい。
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最後にひよこ豆を加えます。
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ひよこ豆を入れてからひと煮立ちしたら完成です。
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クミンシードはカルディさんなどで売っています。
なければクミンパウダーで代用しますが、できればシードを使うとコクが出ます
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ひよこ豆缶もカルディさんで売っています♪ちなみに私はカルディさんのトマト缶もよく愛用しています♡
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あれば、イタリアンパセリを荒く刻んだものをかけると風味もアップ⤴
見ためも素敵な気がします。
（´∀｀*）
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コツ・ポイント
手順③～⑧までお肉と野菜をじっくり炒めて旨みを出します。クミンシードも炒める事で香りとコクを出します。手順⑭では味見をして好みの塩加減に調整して下さい。
このレシピの生い立ち
朝食の為によく作っているスープです。
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HIROマンマ
