甘味の★玉ねぎのゴマ春雨炒め

にんにくをみじん、玉ねぎを縦1㎝のスライス、人参を3㎜のいちょう切り、しめじは小分けにしておく。

にんにくと玉ねぎを炒め、軽く塩こしょうする。透明になったら人参、しめじを入れ、全体に焼き色がつくまでじっくり炒める。

酒とみりんを入れて炒め、アルコールを飛ばし、味を馴染ませる。

全体が馴染んだら和風出汁を入れ、煮たったらマロニーを固いまま入れ、蓋をして煮る。時々返す。

汁気がなくなってきたらマロニーの柔らかさをみて、固ければ少し水を足す。マロニーが柔らかくなったら出来上がり。