ダークチョコレートラズベリータルト

タルト生地を作ります。薄力粉とココアパウダーをふるっておく。ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れてよく混ぜる。

ボウルにふるっておいた粉類を混ぜて、生地を一まとめにする。ラップに包んで30分ほど休める。

刻んだバターを湯銭にかけて溶かし、チョコレートも加えて一緒に溶かします。固まらないように、使うまでお鍋の上に放置する。

丁寧に型に入れ、はみ出した部分を取り除きフォークで空気穴を開ける。冷蔵庫で更に20分休ませる。オーブンを200℃に余熱。

ゼリーを作ります。お鍋にチェリー（液体も）と砂糖を入れ中火にかける。砂糖が溶けるように混ぜ、沸騰してから更に5分煮込む。

お鍋を火からおろし、ゼラチンを加えて混ぜる。液体だけになるようにざるでこしてから、固まらないようにおいておく。

生地にチョコレートを流し入れる（上5mmの幅まで）。冷蔵庫で10～20分、チョコレートが固まるまで冷やす。

チョコレートが固まったら、ゼリーも型に入れる。ゼリーはこぼれやすいので気をつけてください！固まるまで更に冷蔵で冷やす。

固まったゼリーの上に、ラズベリーを飾りつけたら完成です！