我が家の鶏ガラ入りカレー

鶏ガラをぶつ切りにします。(できるだけ細かくしたほうがいいらしい)
玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにします。

鶏ガラと水を鍋に入れて煮ます。
灰汁はこまめに取ってください。

ある程度灰汁を取ったら人参と玉葱を入れて煮込みます。
人参が柔らかくなったらカレールウを入れて出来上がり。