簡単タバスコでピリッと！豚レバーフライ♪
おみつさん２
作り方
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1
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豚レバーを長さ5～7cmの1.5cm角に切り、水洗いしておく。
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2
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長ネギの青い部分を鍋に入れてお湯を沸かし、豚レバーを2分程茹でる。
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3
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茹でた豚レバーを流水で洗い、水気を切っておく。
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4
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特製ソースを作ります。★の材料を混ぜ合わせておく。
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5
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☆衣作りです。天ぷら粉・水・カレー粉を混ぜ合わせて衣を作ります。
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6
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茹でた豚レバーを☆にくぐらせてからパン粉を付けます。
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7
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175～180℃の油で2分揚げて、★特製ソースにくぐらせて盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚レバーを一度茹でる。
衣にカレー粉を加えて臭み消し…
ソースにタバスコを加えた特製ソースで絡める。
衣にカレー粉を加えて臭み消し…
ソースにタバスコを加えた特製ソースで絡める。
このレシピの生い立ち
豚レバーは栄養価は高いが…臭みが有るから食べずらい！
血抜きが面倒だ！
これらを解消するレシピの提案です♪
血抜きが面倒だ！
これらを解消するレシピの提案です♪
おみつさん２
