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パルメジャーノレッジャーノでリゾット

パルメジャーノレッジャーノでリゾットの画像

Description

本格的なリゾット♪
白ワインにバッチリ合います！

材料 （2人分）

お米
1カップ
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1かけ
パルメジャーノレッジャーノ
大さじ5
胡椒
お好みで
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にします。みじん切りにしたニンニクを入れ、炒める。

  2. 2

    お米を洗わずフライパンに投入！透明になるまで炒める。

  3. 3

    ひたひたになるまで水を入れて混ぜます。
    ＊蓋はしなくて大丈夫！

  4. 4

    水が無くなったらまた水を足します。
    お好みの硬さになるまで、繰り返し水を足します。

  5. 5

    アルデンテが好きな方は3回くらい水を足して下さい。

  6. 6

    塩、胡椒を加えて味を調節します。
    火を止めてパルメジャーノを入れてさっと混ぜます。

  7. 7

    写真

    お好みでトッピングにスライスしたパルメジャーノレッジャーノをどうぞ！お洒落になります♪

コツ・ポイント

あまり柔らかくすると雑炊になるのでアルデンテがオススメ！チーズは多めに入れてね。市販のパルメザンチーズでもいいですが、本格固まりチーズが最高です！最後に胡椒を振りかけて下さい。

このレシピの生い立ち

レストランで食べたリゾットを再現してみました。アルデンテに仕上がってます♪
レシピID : 1854304 公開日 : 12/06/18 更新日 : 12/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月31日
初れぽ
写真
ヨーキールドルフ
こんな簡単に少ない材料でお店の味になるなんてビックリ！リピします

つくれぽ有難うございます^ ^美味しそう！レストランみたい♪

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reikohow
パルメジャーノレッジャーノでリゾット
by reikohow