青梗菜とヤングコーンの青菜炒め
Description
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆ブラックペッパーとニンニクでスパイシーな中華炒めです！ごはんのおかずやビールも◎
sachi825
材料
（2人分）
大1個
4〜５本
6個
サラダ油(炒め用)
大さじ1強
にんにく(みじん切り)
1片
☆創味シャンタン（ウエイパー）
小さじ1杯
☆お湯
大さじ1杯
☆酒
大さじ1杯
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
ごま油(仕上げ用)
大さじ1弱
作り方
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1
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青梗菜は、葉の部分と茎の部分に分け、葉の部分は横に2〜3等分、茎の部分は縦に6〜8等分にする
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2
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ヤングコーンは皮を剥いて、縦に2〜3等分にしておく（水煮を使ってもOKです）
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3
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☆は、創味シャンタン（ウエイパー）を溶かすように混ぜ合せておく
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4
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サラダ油を熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが出て来たらチンゲンサイの白い部分を入れて、両面に焼き色をつける
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5
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ヤングコーン・チンゲンサイの緑の部分・うずらの玉子を加えてざっくり炒め、油が全体に廻ったら☆を入れ、さらに炒める
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6
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岩塩・ブラックペッパーで味を整え、ごま油を回し入れ、香ばしい香りが立ちこめたら器に盛り付け、出来上がり！
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コツ・ポイント
青梗菜の茎の部分は、炒めるというよりは 両面焼き付ける感じで、きつね色に焼き色が付くまで中火で、後は強火にしてちゃちゃっと炒めちゃいます♪今回は葉付きのヤングコーンを使ってますが、水煮でもOK!
このレシピの生い立ち
酒の肴になりそうな、スパイシーな炒め物を作ってみました♪
sachi825
