基本の美味しい酢豚（古老肉）♡
sachi825
作り方
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1
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豚肉を一口大にカットしてボウルに入れて、☆を加えて揉み込み、10分放置した後、★（練り粉）を加えて混ぜ合わせる
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2
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合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせておく
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4
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サラダ油をフライパンに2㎝位入れて高温で加熱し、3を固い順から入れてさっと揚げ焼して、いったん取り出しておく
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6
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5のフライパンの油を取り除き、2を加えて混ぜながら加熱する
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7
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6がふつふつしてとろみが付いたら、4・5を加えてさっと絡める
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8
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『うちの回鍋肉（ホイコーロー）』（ レシピID：4762096 ）
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9
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『レンジで簡単！ピーマンの塩昆布ナムル』（ レシピID：4800414 ）
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10
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お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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11
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『時短で作る☆本格中華の味！豚の角煮』（ レシピID : 4730059 ）
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『低温ローストポークハニーマスタードソース』（ レシピID:4024313 ）
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コツ・ポイント
4〜５の補足：野菜はすぐ火が通り、余熱でも火が通るので、高温でさっと揚げ焼きします（揚げてもOKです）
その後、豚肉の中まで火を通すため、温度を下げてから1を入れます（温度が高いままだと、中に火が通る前に焦げてしまいます）
その後、豚肉の中まで火を通すため、温度を下げてから1を入れます（温度が高いままだと、中に火が通る前に焦げてしまいます）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身を見てたら、材料が揃ってたので、久しぶりに酢豚を作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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