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ふんわり豆腐入りメープルチーズケーキ

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Description

湯煎焼きでメープルシロップの香りただよう！豆腐入りでふんわりしっとり美味しいヘルシー

材料 （15cm丸型）

クリームチーズ
100g
豆腐(木綿でも絹でも)
５０ｇくらい
生クリーム
５０ｍｌ
卵黄(L)
１個分
メープルシロップ
５０ｇくらい
┌卵白(L)
１個分
└砂糖
１０ｇ
■ ＊底敷き
①スポンジ
１cmスライス
②┌ビスケット
５０ｇくらい
└溶かしバター
20ｇくらい

作り方

  1. 1

    型の側面と底にクッキングシートを敷く
    外側は底をアルミホイルで覆う

  2. 2

    ＊底…スポンジを敷く。または砕いたビスケットと溶かしバターを合わせて底に敷く

  3. 3

    ＊チーズケーキ…卵白を泡立てて砂糖を３回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作っておく

  4. 4

    チーズケーキの材料をミキサーに入れガ〜と混ぜ合わせる。ボウルに移しメレンゲを２回に分けて加え切るように混ぜ合わせ

  5. 5

    型に流し入れ１７０℃に予熱したオーブンで天板にお湯を入れて湯煎焼き３５分くらい焼く。焼けたらそのままオーブン内に放置

  6. 6

    あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かす

コツ・ポイント

●ミキサーやフープロ、バーミックスなどでガ〜と混ぜるだけでなめらか〜●メレンゲを合わせるときぐるぐる混ぜすぎない●メレンゲでふんわり、湯煎焼きでしっとり●一晩寝かせることで味が馴染んで美味しいし切り分けやすい

このレシピの生い立ち

チーズケーキ作りに使うはずだったヨーグルトを息子に食べられたから、豆腐を加えてみた。メープルシロップでヘルシー
レシピID : 1859850 公開日 : 12/06/23 更新日 : 12/06/23

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ふんわり豆腐入りメープルチーズケーキ
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