包み方簡単★餃子形の肉まん★
猫＆猫
作り方
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1
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ボールに小麦粉、ドライイースト、ベーキングパウダーを入れ、ぬるま湯を徐々に加えながらお箸で混ぜる。
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2
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全体に水分がなじんだら、表面が滑らかになるまで手で捏る。
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3
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生地を一つにまとめて、ボールにラップを掛けて一次発酵させる。（夏は1時間ほど、冬は2時間ほど）
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5
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餡を作る：具の材料をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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6
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発酵した生地を打ち粉を振った台に取り出して、長細く伸ばしてから10等分する。
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7
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台の上でころころ丸めて、手の平で潰す。そしてめん棒で直径約10cm程に伸ばす。（厚さは2ミリぐらい）
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8
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生地に餡をのせて包む。肉まんの包み方が苦手なら、餃子の包み方でも大丈夫よ^_^包み終わったら10分ぐらい二次発酵させる。
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9
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蒸し器にお湯を沸かし、蒸気が立ったら肉まんを間隔をあけて入れ、15分蒸す。＊間隔をあけないと途中でくっついてしまうから。
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コツ・ポイント
一次発酵はよくできたポイント：大きさが2倍になり、ふんわりしてる。
このレシピの生い立ち
たまには小麦粉を主食にしたい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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