✿小松菜のチキンロール✿
JoQo
作り方
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1
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鶏肉は身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にする。
包丁の背で叩いて伸ばす＆柔らかくする。
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2
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小松菜はかために茹でて水にとり、水気を絞る。
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3
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肉に小松菜を葉先と根元を交互にのせて巻き、たこ糸もしくは木綿糸で縛る。
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4
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フライパンに油を熱し、縛った肉を入れて転がしながらこんがりと焼く。
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5
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※途中、蓋をすれば中までよく火が通ります。
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6
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出てきた脂をペーパータオルでふき取り、☆を加え蓋をして2～3分蒸し煮にし、汁けをからめる。
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7
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あら熱がとれたら、たこ糸をはずして食べやすく切り、器に盛って煮汁をかける。
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コツ・ポイント
たこ糸がなくても大丈夫です。焼く時につなぎ目を下にすればくっつきますが、やっぱり形を整えたい場合は手芸糸でも代用可です。
このレシピの生い立ち
素朴な鶏胸肉をおしゃれ？にしたいということで巻いてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JoQo
