野菜たっぷり筑前煮☆☆の画像

Description

野菜いっぱいの筑前煮です^^

材料 (2人分+作り置き)

150グラム
小2個・中2個
1/2本
1/2本
天ぷら(魚)
小2枚
えんどう豆
適量
★醤油
大さじ2
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★白だし
小さじ1
しょうが(チューブでOK)
1~2センチ

作り方

  1. 1

    調味料以外の材料は一口大に切っておく。
    里芋・こんにゃくは下茹でしておく。
    ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。

  2. 2

    鍋にえんどう豆以外の材料を入れ、ひたひたより少し多いくらいの水を入れ火をつける。

  3. 3

    ★の調味料を入れていく。(だしから)
    甘めがいい方は砂糖やみりんを多めにする等各自で調節されてください。

  4. 4

    しょうがを入れる。
    えんどう豆を散らしてひと煮立ちしたら完成です^^

コツ・ポイント

えんどう豆は最後に入れたほうが色鮮やかでいいです^^
れんこんなども入れたらおいしいかと思います♪
乾燥しいたけを使う場合は水の代わりに戻し汁をそのまま使うといいです。

このレシピの生い立ち

最近、よく煮物を作るようになり、郷土料理の筑前煮を自分流にアレンジしてみようとありもの野菜で作ってみました^^
レシピID : 1863134 公開日 : 12/06/25 更新日 : 12/06/29

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