初夏を味わう☆アジのさんが焼き
ヌーシ
作り方
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1
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アジは3枚におろして、小骨を抜いておく。皮を頭側から尾に向かって引く。
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2
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長葱・生姜をみじん切りにする。梅干しは種を除いて、包丁で細かくたたいておく。
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3
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みょうがはさっと茹でてザルにあげ2等分して、冷めたらすし酢に浸してしばらくおく。
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4
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１をフードプロセッサーにかけて、長葱と生姜を合わせ、なじんだら、梅干しと味噌を加えて混ぜる。
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5
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4を8等分し、小判形にまるめておく。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、5を並べる。中火にして焼き色がついたら裏返し、2～3分焼く。
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7
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器に盛り、大葉、汁気をきったみょうがをさらに半分に切り、くし型に切ったレモンと共に盛り付ける。
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8
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2015.05.20クックパッドニュースで紹介していただきました。初夏にぴったりなのでよかったらお試しくださいね♪
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コツ・ポイント
アジは新鮮なものを使って下さい。お店でも3枚におろしてくれます。味付けは、本来は味噌がメインですが、梅雨時なので、傷みを防ぐ為に梅干しも入れてます。
このレシピの生い立ち
MyレシピID：1205567の☆あじのたたき☆に参考までにアジのさんが焼きをのせてます。家族も皆大好きなので、アジのさんが焼きもレシピとして残しておこうとUPしました。
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ヌーシ
