海老とアスパラのドリア
作り方
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1
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ご飯にトマトケチャップとウスターソースを合わせ混ぜ合わせる。
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2
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ホワイトソースは鍋にバター65gと小麦粉65gを入れて焦がさないように炒め水とヴィヨンキューブ、牛乳を加え煮溶かします。
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3
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ホワイトソースに塩、胡椒をし弱火で煮込みます。ダマになりそうならば泡立て器で混ぜてから木べらに替えて混ぜます。
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5
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フライパンに油をしき玉ねぎを炒めてから海老、アスパラの順に炒めてから塩、胡椒をしホワイトソースに加えます。
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6
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グラタン皿にバターを塗り1のご飯を平に入れてその上からソースをかけ、パン粉、チーズ、バターをのせます。
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7
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200℃に温めたオーブンで約15分、焦げ目がつくまで焼きます。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時に、バターと小麦粉を炒めてから一度、鍋底を水で冷やしてからヴィヨンスープと牛乳を入れたほうがダマになりませんよ!p(^_^)q
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作って手作りドリアはとても美味しいので自分の好きな海老を入れてみました!
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