塩麹と白だしが決め手!ゴーヤチャンプルー
作り方
コツ・ポイント
塩麹は市販のもの(どこのものか忘れ^^;)。白だしはヤマキのものを使いました。
塩麹や白だしはメーカーによって塩分が違っているので、
「8」の塩は味を見てから加えてください。
塩麹や白だしはメーカーによって塩分が違っているので、
「8」の塩は味を見てから加えてください。
このレシピの生い立ち
最近流行りの塩麹と夏野菜の定番のゴーヤを合わせてみました。細かい味付けを省略するために白だしを使ってみたり。
えこまよごはんより
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-11253440100.html
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