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オレンジベーグル

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Description

小麦・卵・乳不使用の米粉ベーグル。
オレンジ風味!!

材料 （4～5個分）

■ 米粉ベーグル生地　レシピID :1043922
オレンジピール（乾燥）
約10ｇ
砂糖（きび糖）
大1強
オレンジキュラソー
大1
■ ☆お好みで☆
豆乳チーズ　レシピID :1315967
適量
マーマレードジャム
適量

作り方

  1. 1

    オレンジピールは、3回煮こぼす。3回目の煮汁を捨てたら、砂糖を加え、弱火で混ぜながら余計な水分を飛ばす。

  2. 2

    米粉ベーグル生地と、工程１のオレンジピールを混ぜ、形を作る。

  3. 3

    ドーナツ型に形成したら、霧吹きをし、密閉容器(又は、高さのある容器でラップをかける）に入れ、35度で40分程発酵。

  4. 4

    蒸し器(中火)で15～20分蒸して、完成!!荒熱が取れるまで、乾燥をしない様、濡れタオルやラップをかぶせておくと良い。

  5. 5

    冷めたら、真ん中に切り込みを入れ、お好みでクリームリーズやジャムなどを☆

コツ・ポイント

オレンジピールは、苦味が強い為しっかり3回煮こぼす。

このレシピの生い立ち

オレンジ風味にハマり、作りました。
レシピID : 1865299 公開日 : 12/06/28 更新日 : 12/06/28

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オレンジベーグル
by yushuryo