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油揚げを短冊に切り、テフロンのフライパンでカリカリになるよう弱火で焼く
紫人参は千切り、小松菜は4cm位に、しめじは小房にわけてそれぞれゆがいてさましておく
キュウリを小口切りにする
酢味噌の材料を混ぜてから、上記の野菜と白ゴマをあえてできあがり♪