カッテージチーズプリン
Description
カッテージチーズでちょっと低カロチーズプリン
材料
(パウンド型×1個分)
作り方
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1
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・天板に水を張り180℃で予熱。
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2
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■カラメルソースを作る。
鍋に★印の砂糖・水大さじ1を入れ、中火で加熱する。
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3
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濃い飴色になったら、残りの水大さじ1を加え緩め型に流し入れる。(跳ね返るので気をつけて)
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4
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■プリン液を作る。
牛乳を沸騰直前まで温めたら火をとめ置いておく。
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5
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ボウルにカッテージチーズ・砂糖を入れ、すり混ぜる。
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6
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玉子を1つずつ割り入れその都度しっかり混ぜる。
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7
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(6)に温めておいた牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
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8
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ブランデーを入れ混ぜたら、裏ごししながら型に流し入れる。
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9
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オーブンの温度を160℃に下げ、約50分蒸し焼きにする。
※焼き時間はオーブンによって変わりますので調整してください。
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コツ・ポイント
クリームチーズより舌触りが少しザラっとした感じになります。
必ず裏ごししてから焼いてください。
必ず裏ごししてから焼いてください。
このレシピの生い立ち
クリームチーズでもプリンはできるんだからカッテージチーズでもできるかな...みたいな。(笑)
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