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かきのマヨオイスターソース炒め

かきのマヨオイスターソース炒めの画像

Description

ぷりぷりのかきをコクうまマヨオイスターソースでサッと炒めて、レモンと白髪ねぎでサッパリと！

材料 （2人分）

生かき(大粒)
1パック
マヨネーズ
大さじ3～4杯
オイスターソース
大さじ2～3杯
レモン
1/4個
白ねぎ(白髪ねぎ)
適量
鷹の爪(輪切り)
少々
片栗粉
少々
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    生かき(大粒)を水で洗い、片栗粉でまんべんなくコーティング。
    (※生かきは生食用が望ましい)

  2. 2

    油をひいたフライパン(中火)に生かきを入れ、塩こしょう少々でサッと炒める。
    (※火の通しすぎに注意)

  3. 3

    弱火にして、マヨネーズとオイスターソース(基本は4:3ぐらい)をよく混ぜたものを入れ、焦げない程度にかるく煮詰める。

  4. 4

    お皿に盛り付け、白髪ねぎ・鷹の爪(輪切り)をのせて、レモンをキュッと搾ってできあがり。
    (※レモンは生のものがおすすめ)

コツ・ポイント

生かきは、粒の小さいものや加熱用のものは身が縮まるので、大粒の生食用をおすすめします。
固くならない程度に手早く炒めると食感もよく、中もジューシーでとてもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

もともとエビマヨ炒めが好きで、いろいろな食材でアレンジしているうちにできました。
レシピID : 1873296 公開日 : 12/07/04 更新日 : 12/07/04

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かきのマヨオイスターソース炒め
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